El V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos ha abordado esta mañana, en su tercera jornada, el tema de los alimentos funcionales en la actualidad. A través de una mesa redonda moderada por el director del Centro Edafología y Biología aplicada del Segura (CEBAS), Francisco Tomás Barberán; los ponentes, entre ellos el subdirector general de Coordinación Científica de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, Jesús Campos, han coincidido en reconocer, como uno de los principales motivos de la proliferación de los alimentos funcionales, el deseo de la sociedad de vivir más años, acompañado de una mayor calidad de vida.
El V Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos se ha centrado hoy en ‘los alimentos funcionales aquí y ahora’
Los alimentos funcionales mejoran la calidad de vida
Fuente: UCAM
