Juan Azorín se ha alzado con el primer premio de la final de CreaMurcia Gastronómica 2023. Con su caldero de arroz con DO de Calasparra y langostinos del Mar Menor ha cautivado los paladares del jurado del certamen.
El caldero Murciano es la receta en torno a la que se ha desarrollado la final de la categoría de Gastronomía del Certamen CreaMurcia, los cuatro finalistas han presentado sus interpretaciones del tradicional plato murciano.
Para competir en igualdad de condiciones, los finalistas han tenido que cumplir una serie de requisitos, el precio máximo de los ingredientes de cada ración ha sido de 4 euros.
Los participantes han contado con un máximo de dos horas para elaborar su plato, tiempo que incluye la elaboración de la receta y el emplatado para su presentación final.
Para elegir el ganador de la prueba, el jurado compuesto por Juan Albadalejo, Patxi Larrosa, Marta Ceballos y Ricardo Lozano, han tenido en cuenta todos los componentes de elaboración de la receta, como la complejidad en su ejecución, la creatividad, la presentación y el resultado en ‘boca' por la combinación de los ingredientes.
El ganador del certamen ha recibido un premio en metálico del 2000 euros y los otros dos finalistas han recibido un accésit de 500 euros, además, se editará un recetario con las recetas premiadas
Los cuatro finalistas han presentado las siguientes propuestas:
Caldero Velasco, de Concha Velasco- García Servet
Caldero, arroz DO de Calasparra y Langostino del Mar Menor de Juan Azorín Hernández
"Caldero Murciano" Vegan Style de Jasmin Lousie Knox
Clásico Caldero Murciano de Daniel Vera Galera