'Galleta Murciana', 'Tomate fusión' y 'Calabaza con monastrel' son los nombres de los tres platos que el alumnado de las Escuela de Hostelería presentará este martes, de 13.30 a 14:00 horas, en el congreso culinario que se celebra, vía 'streaming', entre hoy y mañana
La Escuela de Hostelería ‘Murcia Emplea' participa en el evento culinario ‘Murcia Gastronómica Live2020' que, en esta edición, se celebra en formato online debido a las circunstancias derivadas de la Covid-19. De esta forma, la organización ha convertido el congreso en un gran evento virtual del que pueden disfrutar todos los ciudadanos, vía ‘streaming', inscribiéndose de forma gratuita en la página web de Murcia Gastronómica.
Tres platos con sabor murciano
En esta ocasión, la Escuela de Hostelería participará mañana martes en el congreso virtual que reúne a destacados chefs, de 13:30 a 14:00 horas, con la ponencia "Emplatando los sentidos". Así, el alumnado ha elaborado tres platos, utilizando productos murcianos de diferentes localidades de la Región, de gran calidad y con presentaciones creativas, a los que han llamado: ‘Galleta Murciana', ‘Tomate fusión' y ‘Calabaza con monastrel'.
El Ayuntamiento de Murcia ha apostado por Murcia Gastronómica desde sus comienzos, patrocinando la celebración del congreso y, desde el año 2017, ha colaborado con el alumnado de la Escuela de Hostelería ‘Murcia Emplea' apoyando a los cocineros durante las actividades que se llevaron a cabo en el Auditorio de Centro de Congresos de la Región de Murcia.
En 2018 y 2019, la Escuela de Hostelería comenzó a colaborar de forma más activa montando su propio stand, desde el que se dio difusión a la labor pedagógica que realiza la Escuela, formando y cualificando a los alumnos en ocupaciones de la familia profesional de Hostelería y Turismo.
García Rex: "Una gran oportunidad"
El titular de la Concejalía de Empleo, Promoción Económica y Turismo, de la que depende la Escuela de Hostelería, Pedro García Rex, califica como "una gran oportunidad" la participación del alumnado en este congreso gastronómico de primer nivel. "Se trata de una experiencia motivadora que enriquece a todos los alumnos, además de una gran oportunidad para dar a conocer la calidad de la formación que reciben y el compromiso del Ayuntamiento de Murcia por mantener y ampliar la labor de cualificación de los jóvenes murcianos a través de Murcia Emplea", ha destacado.
Escuela de Ensayo La Luz
En este sentido, el edil García Rex ha hecho también referencia al proyecto Escuela de Ensayo Empresarial La Luz, una iniciativa que "nos va a permitir profesionalizar a personas desempleadas con espíritu emprendedor en el sector de la hostelería y la restauración, y ayudarles a incrementar sus posibilidades de éxito empresarial".
Minisite: labor formativa
Este año, además, la Escuela de Hostelería se ha unido a los organizadores del congreso ‘Murcia Gastronómica Live20', con la puesta en marcha de un minisite en la web de Murcia Gastronómica, desde donde se muestra la labor formativa y la ilusión con la que se forman los futuros profesionales que, a corto plazo, pondrán en valor las excelencias de la gastronomía murciana.