El Grado de Gastronomía de la Universidad Católica de Murcia celebrará el próximo lunes 30 de noviembre, a las 11:30h., en el Aula GastroLab Hermanos Roca (Campus de Los Jerónimos) una cata de diferentes tipos de chocolate de la mano del maestro chocolatero Tino Helguera, y de Juan Antonio Serrano López, nombrado mejor pastelero de España en 2011. Cacao Barry será el encargado de proporcionar la materia prima.
Esta jornada, que se encuentra dentro de la asignatura Análisis Sensorial destinada los alumnos de primer curso del título, abre por primera vez sus puertas a personas externas a este. A lo largo de los tres años que lleva en marcha el Grado en Gastronomía, esta asignatura ha contado con clases sobre diferenciación de especias alimentarias, zumos y bebidas refrescantes, o la impartida por Salazones Garre sobre ahumados.
