La concejalía de Empleo, que dirige Lola Sánchez, ha organizado el I Curso de Cortadores de Jamón en Murcia, que se celebra los días 21 y 22 de noviembre en la Agencia de Desarrollo Local.
El curso será impartido por Alfonso Ortiz Robles en la Agencia de Desarrollo Local -calle María Zambrano s/n -.
El curso contiene una parte teórica de cinco horas sobre
- La cultura del jamón.
-El cerdo.
-Cómo se crían el cerdo blanco y el cerdo ibérico.
-Denominaciones de origen.
-Cómo elegir un buen jamón.
-Utensilios para realizar el corte del jamón.
- Cómo empezar un jamón.
-Limpieza del jamón.
-Loncheado.
-El jamón es muy saludable.
-.Qué hacer cuando tenemos varios jamones y no queremos que se nos echen a perder
-Qué empresas Españolas son las que van a exportar a China.
Las prácticas con el jamón se extenderán también unas cinco horas: cada participante lo va a lonchear y aprender a manejar los utensilios para el corte.
Las plazas son limitadas y las inscripciones pueden realizarse en la web www.alfonsoortizrobles.com.es o en el teléfono 696.514618.
